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大发体育:牛奶还是人体最佳的钙吸收食物来源

时间:2020/11/16 9:51:40  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:牛奶、豆奶、椰奶、杏仁奶……市面上带“牛奶”字的饮料越来越多。这些营养丰富的“牛奶”产品真的有价值吗?最近,澳大利亚斯威本科技大学的营养专家利亚·道林博士对此发表了评论。牛奶为人体提供的重要营养物质包括钙、蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12、锌、磷和碘。其中,蛋...
牛奶、豆奶、椰奶、杏仁奶……市面上带“牛奶”字的饮料越来越多。这些营养丰富的“牛奶”产品真的有价值吗?最近,澳大利亚斯威本科技大学的营养专家利亚·道林博士对此发表了评论。

牛奶为人体提供的重要营养物质包括钙、蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12、锌、磷和碘。其中,蛋白质的数量和质量都很高,是人体优质蛋白质的良好来源。牛奶也是人体吸收钙的最佳食物来源,对骨骼健康起着重要作用。尽管牛奶及其制品含有一定的饱和脂肪,2018年一项涉及21个国家的大规模研究发现,食用乳制品可以降低患心脏病和死亡的风险。对牛奶不耐受或不喜欢喝牛奶的人,可以选择酸奶、奶酪等营养丰富的饮料。

豆浆。豆浆和豆浆都是由大豆加工而成,在生产工艺上有一定的区别:豆浆加工步骤少,储存时间短;盒装豆奶在高压下均质,使蛋白质、油脂、磷脂等成为细腻均匀的液体乳状液。此外,它是在高温下灭菌,所以保质期更长。豆奶是唯一一种蛋白质含量可以与牛奶相媲美的植物奶。虽然数量相似,但大豆蛋白的质量略低于牛奶。豆浆中含有大豆异黄酮,是一种植物营养物质。研究表明,它可能有助于预防心血管疾病。豆奶的缺点是会引起过敏,而且很多豆奶都是加了糖的。

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